la caja de ...

這個甜點的名字也太長了　所有主要食材都講出來了　呵呵
吃起來口感和布朗尼還蠻像的　但基本上是個磅蛋糕
紮實　有微溼潤感　巧克力香氣濃郁
由於加上了和巧克力極為搭配的香蕉（放到皮發黑　香氣逼人）和核桃
無論是口感還是香氣都讓人愉悅的想飛～～　呵呵

以下的材料與步驟參考carol的香蕉巧克力蛋糕食譜
並另外依merci家現有食材與容器大小來做調整　
所以步驟也有稍微修改了一點點　在此做個小小記錄囉～

這次使用的容器是深度較淺的烤盤　目測是約28*18cm　深5cm
還有另外兩個直徑約9cm的小碗
（刻意一個有灑碎核桃裝飾　一個沒有　想看看呈現出來的感覺有什麼不同）
烤盤的可以切成12個和小碗差不多大小的分量　所以總共是14人份
對merci來說這真是太適合分享給好友鄰居們的討喜小甜點了
昨天帶給朋友和小朋友試吃　獲得讚賞　老公也說不錯
好開心　對烘焙越來越有興趣了　果然人是需要被肯定


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材料：
無鹽奶油210g 　黑糖130g
雞蛋4顆　　　　
低脂鮮奶45g　　香蕉泥200g　　85%苦甜巧克力120g
低筋麵粉220g　  蘇打粉1茶匙
碎核桃120g　  　巧克力豆60g

ps.merci家無鹽奶油剛好不夠　所以也加了植物性奶油　大約一半一半


事前準備工作：
1.無鹽奶油放置室溫回軟（不要太軟　手只按壓有痕跡即可）
2.所有材料秤量好
3.烤盤事先刷上一層無鹽奶油
4.香蕉以叉子壓成泥
5.低筋麵粉+蘇打粉混合均勻並過篩
6.黑糖過篩去除大顆粒
7.苦甜巧克力切碎後隔水加熱溶化
8.烤箱預熱至160度約20~30分鐘


步驟：
1.無鹽奶油+黑糖　以打蛋機打發至稍微泛白　呈現毛絨絨狀態
2.雞蛋分四次加入　每一次都要確實攪拌均勻
3.分別加入低脂鮮奶、香蕉泥、已融化的巧克力攪拌均勻
4.將混合均勻的粉末　再次過篩　分2~3次加入攪拌均勻
5.最後將碎核桃和巧克力豆加入攪拌均勻　也可留部分做為最後的表面裝飾
6.麵糊到入烤盤中約9分滿　用橡皮刮刀整平
　剩餘麵糊倒入小布丁杯　但烘烤時間縮短成一半
7.放進已預熱的烤箱中烘烤40分鐘
8.出爐後馬上倒出放到鐵網上放涼即可


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我還真不會在晚上的室內拍照耶～　
後兩張照片就是晚上室內拍的　日光燈的關係　顏色都不是那麼自然
前兩張是隔天早上拍的　還是這種窗邊的自然光最好囉～